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杭州检验检疫局开展出口蜂产品追溯体系检查


www.wtfautocorrects.com  编辑时间:2011-10-22  来源:浙江出入境检验检疫局

近日,结合浙江出入境检验检疫局2011年出口蜂产品监管重点工作,杭州检验检疫局认真开展了出口蜂产品企业追溯体系检查工作。检查中,杭州检验检疫局广泛调查了蜂蜜、蜂王浆加工详细工艺和各环节的追溯要素、记录、标识等,分析其是否能达到有效追溯,并邀请浙江出入境检验检疫局专家进行现场指导。

食品追溯体系是对食品生产、加工和销售的各个关键环节进行记录和标识,以实现从生产批到成品批的双向可追溯性,是一种基于风险管理为基础的安全保障体系。一旦危害健康的问题发生后,可按照从原料上市至成品最终消费过程中各个环节所必须记载的信息,追踪食品流向,回收存在危害的尚未被消费的食品,切断源头,以消除危害并减少损失。通过建立食品追溯体系,可以识别出发生食品安全问题的根本原因,及时实行产品召回或撤销。

目前,许多国家已开始制定相关的法律,以法规的形式将可追溯纳入食品安全监管体系中。我国的《食品安全法》、《食品召回管理规定》,欧盟853/2004/EC、178/2002/EC法规中均有明确规定。作为高风险的动物源性食品,杭州检验检疫局辖区出口蜂产品企业较早建立了追溯体系,但在实践中仍需完善。下一步,杭州检验检疫局将根据省局指导意见,对出口蜂产品追溯体系提供范本和明确要求,以进一步规范和完善辖区出口峰产品企业的追溯体系建设。

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